Elegir freidora de aire es sobre todo elegir capacidad. Lo demás ayuda, pero el litraje es lo que no puedes corregir luego. Para una o dos personas, 3,5-4 L sobra y ocupa poco. Para una familia de 3-4, busca 5-6 L. Si cocináis para 5 o más, o quieres preparar dos cosas a la vez, ve a 8 L o doble cesta. La doble cesta (dos compartimentos independientes) sirve para hacer la proteína y la guarnición en paralelo y que terminen a la vez; la simple es más barata y más fácil de limpiar.
Specs que importan: potencia (de 1.500 W para arriba calienta y dora mejor), control digital frente a perilla (la pantalla da precisión y programas; la perilla es más simple y se rompe menos), y el revestimiento de la cesta. Aquí mira si declara sin PFOA/PFAS y si la cesta es apta para lavavajillas con recubrimiento antiadherente de calidad: es la pieza que más sufre y la que decide si limpiarla es un suplicio. Marcas serias: Cosori y Ninja (gama media-alta, accesorios y buen acabado), Philips (pioneros, fiables, caros), Cecotec (gama económica con mucha capacidad por euro). Evita las marcas sin recambios ni servicio en España: cuando se pela la cesta, te quedas sin opción.
Qué cocina cada tamaño
4 litros: 2 personas, pollo entero pequeño, hasta 500g de patatas. 5,5 litros: 3-4 personas, pollo entero estándar, 800g de patatas. 8+ litros: 5+ personas, dos rejillas, pizza completa, pollo grande. La capacidad efectiva siempre es ~70% de la declarada porque el aire necesita circular.